LO SVEZZAMENTO DEI SUINI: GESTIONE OTTIMALE E NUOVE SFIDE – una serie di 8 parti
- Cosa succede durante lo svezzamento
- Obiettivi allo svezzamento nella scrofa
- Gestione dei suinetti durante lo svezzamento
- Sistemazione del suinetto dopo lo svezzamento
- Alimentazione della scrofa
- Alimentazione dei suinetti allo svezzamento
- Età allo svezzamento
- Tipi di svezzamento in base all’età del suinetto.
Gli autori:
Emilio Magallón Botaya – Veterinario specializzato in economia e produzione suina.
Sara Beitia Delgado – Ingegnere agronomo – Azienda agricola La Almenara
Pablo Magallón Verde – Servizio tecnico PIC
David Roldan Feringan – Veterinario-Granja La Almenara
Patricia Prieto Martínez – Servizio veterinario Inga Food
Immagini fornite dagli autori
L’età dello svezzamento ha importanti implicazioni sulla qualità del suinetto: maggiore è la durata della lattazione, maggiore è la qualità del suinetto e migliore è la preparazione alla fase successiva allo svezzamento. D’altra parte, un’età di svezzamento molto elevata comporta una durata della lattazione più lunga e un minor numero di cicli per scrofa all’anno.
Età di svezzamento
Esistono numerosi fattori che influenzano il momento ottimale dello svezzamento, che verranno esaminati in questo e nell’ultimo capitolo, insieme alle diverse età di svezzamento nell’allevamento.
Evoluzione dell’età allo svezzamento
Nei maiali allo stato brado, la lattazione è molto lunga, come abbiamo già visto nel capitolo 1 di questo corso.
Fino agli anni ’60 e ’70 del secolo scorso, lo svezzamento avveniva a 5-6 settimane. Con il miglioramento delle strutture e dell’alimentazione dei suinetti negli anni ’60 e ’70, lo svezzamento si è spostato a circa 21 giorni.
Con la comparsa della PRRS (Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome) negli anni ’90, sono state sviluppate le teorie e i principi della produzione per fasi, che hanno portato allo Isowean. Lo svezzamento ad un massimo di 21 giorni è stato consigliato per controllare la trasmissione verticale di molte malattie (tabella 1).
Tabella 1: Età di svezzamento consigliata per debellare diverse malattie. Adattato da Muirhead e Alexander (1997).
| Infezione/malattia | Età (giorni) | Trattamento per la sicurezza |
|---|---|---|
| Actinobacillus pleuropneumoniae (APP) | <28 | Farmaci |
| Virus di Aujeszky | 21 | Vaccinazione |
| Bordetella bronchiseptica | 5 | Farmaci + vaccinazioni |
| Virus dell’influenza | 16 | Nessuno |
| Mycoplasma hyopneumoniae (NE) | 10 | Farmaci + vaccinazioni |
| Pasteurella multocida (tossigena) (RA) | 8-10 | Farmaci + vaccinazioni |
| Coronavirus respiratorio dei suini (PRRSV) | <14 (NN) | Nessuno |
| Virus PRRS | <16 (NA) | Nessuno |
| Coccidi | – | Non è possibile |
| E. coli | – | Non è possibile |
| Parassiti interni | <14 | Farmaci |
| Parvovirus | <28 | Vaccinazione |
| Dissenteria suina | <21 | Farmaci |
| Gastroenterite trasmissibile | 21 (NN) | Nessuno |
Tuttavia, all’inizio del XXI secolo, la tendenza in molti Paesi è quella di diffondere l’uso di ceppi di scrofe iperprolifiche, che danno alla luce un maggior numero di suinetti, ma con pesi alla nascita inferiori. In questo modo, sono necessari periodi di lattazione più lunghi, circa 28 giorni, per svezzare suinetti con un peso alla nascita più elevato ed essere più vitali allo svezzamento. La tendenza attuale in Spagna è quella di svezzare in media intorno ai 24-26 giorni.
Fattori che determinano l’età dello svezzamento
1. Peso
Con la generalizzazione delle linee iperprolifiche, il peso allo svezzamento è diminuito, quindi è importante aumentare l’età dello svezzamento per ottenere un peso maggiore. Si raccomanda di non svezzare al di sotto dei 6-6,5 kg in media, e individualmente mai al di sotto dei 5 kg.
Nelle scrofe iperprolifiche, con l’aumentare delle dimensioni della nidiata, il peso individuale diminuisce di circa 30 grammi per ogni suinetto in più nato. In un esperimento condotto dagli autori dell’articolo, in cui sono state pesate più di 500 nidiate, quelle con 11 suinetti pesavano in media 1.539 g/suinetto e le niditae di 20 suinetti pesavano in media 1.271 g/suinetto.
2. Involuzione uterina
Lo svezzamento al di sotto dei 21 giorni implica una peggiore involuzione uterina (figura 1) ed è quindi sconsigliabile in quanto comporterà una minore produttività nel ciclo successivo (figura 2).
3. Sistema di gestione a bande
Alcuni sistemi di gestione a bande richiedono lo svezzamento a 21 giorni, il che rende difficile aumentare l’età dello svezzamento e poter adottare e utilizzare le scrofe come balie.
4. Personale e organizzazione aziendale
L’età dello svezzamento è talvolta condizionata dalla disponibilità di personale negli allevamenti e dalla loro organizzazione del lavoro.
5. Posti in sala parto
L’iperprolificità implica più adozioni e più scrofe, quindi dobbiamo aumentare il numero di posti in maternità a circa il 26/28% del numero totale di scrofe per poter lavorare con svezzamenti più lunghi. Va notato che l’età di svezzamento in questi allevamenti è in media di 2-3 giorni inferiore all’età media di lattazione delle scrofe, a causa dell’effetto della doppia lattazione delle scrofe.
6. Sanitario
I programmi di eradicazione e controllo sanitario e delle malattie possono influenzare l’età dello svezzamento (tabella 1).
7. Genetica
Si è già detto più volte che lavorare con linee iperprolifiche comporta pesi alla nascita e allo svezzamento inferiori, per cui è consigliabile effettuare lattazioni più lunghe per migliorare i pesi allo svezzamento.
La genetica delle linee iperprolifiche condiziona sempre più l’età dello svezzamento, poiché la prolificità è strettamente legata al peso alla nascita e allo svezzamento.
Questa serie di articoli è stata pubblicata per la prima volta sulla rivista professionale SUIS.
