LO SVEZZAMENTO DEI SUINI: GESTIONE OTTIMALE E NUOVE SFIDE – una serie di 8 parti
- Cosa succede durante lo svezzamento
- Obiettivi allo svezzamento nella scrofa
- Gestione dei suinetti durante lo svezzamento
- Sistemazione del suinetto dopo lo svezzamento
- Alimentazione della scrofa
- Alimentazione dei suinetti allo svezzamento
- Età allo svezzamento
- Tipi di svezzamento in base all’età del suinetto
Gli autori:
Emilio Magallón Botaya – Veterinario specializzato in economia e produzione suina.
Sara Beitia Delgado – Ingegnere agronomo – Azienda agricola La Almenara
Pablo Magallón Verde – Servizio tecnico PIC
David Roldan Feringan – Veterinario-Granja La Almenara
Patricia Prieto Martínez – Servizio veterinario Inga Food
Immagini fornite dagli autori
L’età dello svezzamento è diversa in ogni allevamento ed è influenzata da numerosi fattori, come il numero di posti parto, la gestione della fascia, il tipo di scrofa e il livello di prolificità dell’allevamento, il peso alla nascita dei suinetti, le condizioni sanitarie dell’allevamento, i problemi o meno nell’adattamento alla fase post-svezzamento, la legislazione di ogni Paese, ecc. Di seguito sono riportati i principali tipi di svezzamento a seconda dell’età in cui vengono effettuati.
Tipi di svezzamento in base all’età del suinetto
Già nel 1993 Whittemore aveva pubblicato un grafico che associava lo sforzo e il beneficio dell’età allo svezzamento (figura 1). Il beneficio si raggiungeva all’età di circa 28 giorni, un dato che oggi diventa sempre più rilevante.
Di seguito viene presentata una rassegna delle diverse età in cui viene effettuato lo svezzamento negli allevamenti, alcune delle quali su base sperimentale.
1. Il primo giorno
Una volta affettuato il colostramento con la propria madre, i suinetti possono essere svezzati e dati in adozione a un’altra scrofa, anche di un altro allevamento, regione o paese. I suinetti possono essere trasportati su lunghe distanze, anche in aereo, purché non durino più di un giorno.
Queste pratiche sono state utilizzate nelle aziende di selezione per l’eradicazione delle malattie, per la vendita di linee genetiche o anche per un notevole risparmio sui trasporti.
2. Ultra-precoci: da 5-8 a 14 giorni
Si applicano nei programmi di eradicazione dei patogeni e in combinazione con le strategie all-in/all-out e, sempre più spesso, quando si lavora con linee iperprolifiche con una prolificità di oltre 16/18 suinetti nati vivi, in cui il numero di capezzoli vitali delle scrofe è inferiore al numero di suinetti nati per cui si devono svezzare totalmente o parzialmente alcune nidiate per avere a disposizione scrofe balia.
Questi sistemi richiedono nidi molto particolari (figure 2 e 3), con condizioni ambientali ottimali e l’utilizzo di latte e lattoiniziatori per suinetti.
3. Svezzamento a 21 giorni
Lo svezzamento a 21 giorni è stato a lungo il cosiddetto “svezzamento standard”, promosso dalla teoria della “produzione per fasi” nei primi tempi, in quanto lo svezzamento a un massimo di 21 giorni era destinato a debellare alcune malattie (figure 4 e 5).
Questa è l’età dello svezzamento che viene utilizzata in fasce di 2 e 4 settimane.
Fonte: PIC
Fonte: PIC
Svezzare in base al peso o all’età?
Ottenere un buon peso dei suinetti è fondamentale per ridurre le variazioni allo svezzamento, ma poiché il peso alla nascita sta diminuendo con l’aumento della prolificità, anche il peso allo svezzamento diminuirà, quindi una lattazione più lunga è essenziale per ottenere un peso minimo dei suinetti di 6-7 kg allo svezzamento (figura 6). È meglio produrre un chilo di suinetti con il latte della scrofa che con il mangime complementare.
Va inoltre considerato che se si utilizzano molte scrofe, l’età di svezzamento dei suinetti è inferiore di un paio di giorni rispetto all’età di lattazione delle scrofe.
Lattazioni ideali tra 25 e 28 giorni
Visti i diversi tipi di svezzamento che possono essere effettuati in condizioni sperimentali o per debellare/controllare alcune malattie, a causa dell’immaturità, soprattutto intestinale, dei suinetti allo svezzamento e delle cure che richiedono e dei costi del mangime per lo svezzamento, la lattazione ideale è tra i 25 e i 28 giorni per raggiungere pesi medi di 7-7,5 kg, che coincide anche in termini biologici con lo svezzamento ottimale della scrofa (figura 7).
Pertanto, ogni azienda dovrebbe stabilire un’età di svezzamento che permetta di raggiungere, in base alla prolificità delle scrofe con cui lavora, un peso minimo dei suinetti di 6 kg e che le scrofe non vengano svezzate con meno di 21 giorni di lattazione per favorire la loro involuzione uterina e ottenere la migliore produttività nel ciclo riproduttivo successivo.
Ma c’è uno svantaggio. Con uno svezzamento medio di 21 giorni si passa a un intervallo di 18-24 giorni, e le scrofe con meno di 18 giorni hanno una scarsa involuzione uterina che va a scapito della produzione di suinetti (tabella 1).
Tabella 1: Sintesi dei vantaggi e degli svantaggi di uno svezzamento precoce a 21 giorni
| Vantaggi | Svantaggi |
|---|---|
| Maggior numero di parti/scrofa/anno a causa del periodo di lattazione più breve. | Più basso è il peso del suinetto, più la sua vitalità è compromessa. |
| Maggiore rotazione dei reparti di maternità a causa del periodo di allattamento più breve. In questo modo, il fabbisogno di sale parto è minore e ciò si traduce in una riduzione dei costi, dato che si tratta dei luoghi più costosi dell’azienda. | I requisiti ambientali sono più esigenti nei suinetti svezzati. |
| Dal punto di vista sanitario, è possibile svezzare suinetti più sani, poiché alcune malattie della scrofa non vengono trasmesse al suinetto in una fase così precoce. | Quando i suinetti sono svezzati con un basso peso, devono passare più tempo in svezzamento e quindi è necessario più spazio. |
| Dal punto di vista della scrofa, uno svezzamento precoce significa meno tempo per una corretta involuzione uterina. |
4. Svezzamento a 28 giorni
Sono raccomandati per i seguenti motivi:
- Il peso dei suinetti è molto buono.
- Il suinetto mangia prima nel periodo post-svezzamento, riducendo il periodo di latenza.
- Meno problemi digestivi.
- Meno stress al momento dello svezzamento.
- Migliore involuzione uterina e migliori risultati produttivi nel ciclo successivo della scrofa.
Tuttavia, per realizzare questo tipo di svezzamento, sono necessari più posti in sala parto e una superficie più ampia.
Per poter svezzare a 28 giorni, si raccomanda un minimo del 26-28% in più di posti in sala parto sul numero totale di scrofe. È ancora più importante se lavoriamo con linee iperprolifiche e dobbiamo produrre un gran numero di scrofe balia.
Svezzamento parziale
Consiste nel rimuovere un piccolo numero di suinetti dalla nidiata, quelli più pesanti, in modo che la scrofa finisca la lattazione meno esausta e i suinetti piccoli o tardivi abbiano maggiori possibilità.
Le scrofe che avevano 14-15 suinetti si lasciano a 11-12. Non è consigliabile lasciare le scrofe con meno suinetti perché potrebbero andare in calore durante il parto.
Questa pratica è consigliabile durante la settimana precedente lo svezzamento.
Svezzamento intermittente
Lo svezzamento intermittente consiste nella separazione fisica della scrofa da tutti i suinetti della sua nidiata nei giorni precedenti lo svezzamento (2-12 giorni) per un periodo variabile da 2 a 12 ore durante il quale viene somministrato il mangime ai suinetti.
I periodi di separazione non devono essere troppo lunghi: nelle prove sperimentali in cui le scrofe sono state separate per più di 12 ore al giorno, un 22% delle scrofe ha manifestato il calore durante la lattazione. Sarebbe interessante poter combinare gestazione e lattazione, ma molti di questi calori in lattazione non sono ovulatori.
L’obiettivo è favorire l’adattamento fisiologico dei suinetti al momento dello svezzamento, quando passano da un alimento perfettamente digeribile, come il latte, a un alimento solido più difficile da digerire, come il mangime.
Si tratta di una tecnica di gestione quasi esclusivamente sperimentale, poco praticabile per la sua eccessiva complessità e per la sua natura ad alta intensità di lavoro.
Conclusioni
A che età è meglio svezzare?
- Dipende dalle condizioni legislative, dalle strutture, dalla gestione, dal personale e dalla genetica di ogni azienda.
- Peso dei suinetti, mortalità di transizione e dati riproduttivi della scrofa: fertilità e prolificità.
- Lo svezzamento a 21 giorni comporta una riduzione del peso dei suinetti e problemi produttivi di adattamento allo svezzamento per i suinetti piccoli.
Attualmente, gli svezzamenti medi si aggirano intorno ai 24-26 giorni di età e 2-3 giorni di lattazione in più per le scrofe, a causa del già citato effetto delle balie che allevano due nidiate. L’optimum nelle scrofe iperprolifiche è lo svezzamento a circa 28 giorni per ottenere un buon peso dei suinetti.
Questa è l’ottava e ultima parte della nostra serie sulla gestione dello svezzamento.
Questa serie di articoli è stata pubblicata per la prima volta sulla rivista professionale SUIS.
