È stata condotta una meta-analisi per determinare gli effetti delle dimensioni delle particelle dei cereali (DP) sulle prestazioni di crescita e sulla morfologia dello stomaco dei suini.
Sono stati registrati in un database i dati di 29 studi (11 in svezzamento e 18 in ingrasso) pubblicati dal 1986 al 2016 per un totale di 140 osservazioni.
Le variabili di risposta erano l’incremento ponderale giornaliero (IPG), l’assunzione media giornaliera di mangime (ADFI), l’indice di conversione (IC), i punteggi di ulcerazione e cheratinizzazione. I predittori testati includevano le interazioni tra gli effetti lineari e quadratici di DP, la fase di produzione, la forma della dieta e gli effetti principali di tipo di cereale, inclusione di ingredienti e tipo di mulino. La sperimentazione è stata inclusa come effetto casuale.
I dati sono stati analizzati con la funzione lmer del pacchetto lme4 di R. I predittori significativi (P < 0,05) e con un migliore adattamento del modello sono rimasti nel modello finale.
I risultati hanno indicato un’interazione significativa (P < 0,05) tra la forma della dieta e il DP quadratico per ADFI e IC. I suini in svezzamento ed in ingrasso alimentati con diete a base di farina hanno ridotto linearmente l’ADFI e migliorato il IC con la riduzione del DP. I suini in svezzamento alimentati con diete pellettate hanno registrato una riduzione dell’ADFI e un miglioramento del IC con una riduzione del DP a 500-600µ, con un aumento dell’ADFI e un peggioramento del IC con un DP inferiore.
I suini da ingrasso alimentati con diete pellettate hanno registrato una riduzione dell’ADFI e un miglioramento del IC con PS ridotto a 500-600µ, senza ulteriori cambiamenti con PS inferiore.
Indipendentemente dalla forma della dieta e dalla fase di produzione, l’IPG è aumentata (in modo quadratico, P < 0,05) con la riduzione della DP fino a circa 600µ ed è diminuita con una DP inferiore. Non vi è stata alcuna evidenza dell’effetto della DP sul punteggio dell’ulcerazione (P = 0,12). Il punteggio di cheratinizzazione è aumentato (P < 0,05) al diminuire della DP.La riduzione di DP nelle diete a base di farina ha aumentato linearmente i punteggi di cheratinizzazione, ha ridotto l’ADFI e ha migliorato il rapporto IC. Tuttavia, non sono stati osservati ulteriori benefici in termini di prestazioni con DP dei cereali inferiori a 500-600µ nelle diete pellettate.
Fonte: Carlos J Kippert, Carine M Vier, Ning Lu, Wayne R Cast, Ron A Na- vales, Steve S Dritz, Uislei A Orlando. Journal of Animal Scien- ce, Volume 99, Issue Supplement_1, Maggio 2021, Pagine 74-75. (https://doi.org/10.1093/jas/skab054.122)
Il commento di PIC
Jordi Camp Montoro, PhD, PIC Europe Nutrition Manager
Uno dei principali obiettivi dell’industria suinicola è quello di massimizzare le prestazioni produttive dei suini a costi minimi. Dato che i costi dei mangimi rappresentano circa il 70% dei costi totali, nel corso degli anni sono state sviluppate diverse tecniche di produzione dei mangimi con l’obiettivo di massimizzare l’uso dei nutrienti contenuti nelle materie prime e ridurre l’impatto dei costi dei mangimi. Tecniche come la riduzione delle dimensioni delle particelle e la pellettizzazione possono migliorare il valore nutrizionale dei mangimi ottenendo una migliore digeribilità dei nutrienti.
Lo scopo di questo studio è stato quello di condurre una meta-analisi per determinare l’effetto della dimensione delle particelle dei cereali sulle prestazioni produttive dei suini (IPG, CMD e IC) e su come influisce sulla cheratinizzazione e sull’ulcerazione gastrica. La meta-analisi ha incluso 29 studi che coprivano le fasi di transizione e di ingrasso. La IPG è migliorata quando la dimensione delle particelle è stata ridotta a 600 µ durante le fasi di transizione e di ingrasso, sia che il mangime fosse in pellet o in farina. L’IC è migliorato linearmente quando la dimensione delle particelle è stata ridotta nel mangime in farina, mentre il miglior IC nel mangime in pellet è stato osservato tra una dimensione delle particelle di 500-600 µ in entrambe le fasi di produzione. Diversi studi hanno dimostrato che una riduzione di 100 µ della dimensione delle particelle comporta un miglioramento dell’1% dell’IC. Da un punto di vista economico, il costo di una riduzione granulometrica di 100 µ è significativamente inferiore (< 0,1 €/t) rispetto a quello di un aumento dello 0,5% di grassi nel mangime per migliorare il rapporto di conversione dell’1% (5-10 €/t). Questi aspetti sono importanti e devono essere presi in considerazione quando si valutano i modi per migliorare la conversione dei mangimi. Tuttavia, la riduzione delle dimensioni delle particelle può aumentare l’incidenza della cheratinizzazione nello stomaco e portare allo sviluppo di ulcere gastriche, ad esempio quando l’assunzione di cibo viene interrotta.
Questo articolo è stato pubblicato originariamente sulla rivista spagnola SUIS (settembre 2023).
