La farina di soia (SBM) è la principale fonte di proteine vegetali nelle diete dei suini a livello mondiale. Si prevede che l’aumento della domanda di olio di soia per i carburanti rinnovabili comporterà un aumento della produzione di SBM negli Stati Uniti. Oltre a fornire proteine e aminoacidi, il valore nutrizionale della SBM è influenzato anche dall’energia che fornisce.
Nelle attuali banche dati sugli ingredienti, si presume che la SBM estratta con solvente fornisca meno dell’80% del valore di energia netta (EN) del mais per i suini in crescita (NRC 2012; Tabelle del fabbisogno brasiliano 2024; CVB, INRA, FEDNA). Tuttavia, recenti ricerche indicano che la SBM fornisce più energia di quella indicata nei valori contabili (Carrender et al., 2019; Cemin et al., 2020; Lee et al., 2022; Boyd e Gaines, 2023; Guo et al., 2024). È importante considerare che le differenze tra le varietà genetiche di soia, le condizioni di coltivazione e la lavorazione della soia possono influenzare il valore nutrizionale della farina di soia prodotta in luoghi diversi.
Le stime del rapporto tra fabbisogno di lisina ileale digeribile PIC (SID Lys), fosforo totale digeribile del tratto standardizzato (STTD P) e fosforo disponibile (Av. P) ed EN sono state sviluppate ipotizzando un valore di EN della SBM rispetto al mais del 78%. Per i nutrizionisti che hanno adottato il sistema EN nella formulazione delle diete e che possono valutare l’ EN della SBM al di sopra del 78%, queste raccomandazioni sono state aggiornate per essere applicabili a valori di EN della SBM e del mais compresi tra il 78 e il 100%.
Le tabelle PIC sulle specifiche dei nutrienti (metriche, metrico-joule) possono essere consultate per ottenere esempi di raccomandazioni di rapporto tra lisina e fosforo e calorie per rapporti NE di SBM e mais del 78%, 90% e 100%.
Lo strumento PIC Recommendations for Wean to-Finish Pigs (Raccomandazioni PIC per suini da svezzamento e da ingrasso) può essere utilizzato per accedere ai rapporti nutrienti/energia raccomandati su misura per massimizzare le prestazioni di diverse linee genetiche, sesso, peso corporeo e rapporto SBM/EN del mais.
Fare clic qui per vedere un breve video che spiega lo sviluppo delle equazioni per determinare il rapporto tra Lys e EN e il rapporto tra P e EN a diversi rapporti tra SBM e mais EN. Inoltre, qui è possibile trovare un elenco di riferimenti su questo argomento. Informazioni più dettagliate sono disponibili anche nelle sezioni C, D e R delle Linee guida PIC per la nutrizione e l’alimentazione.
Tenere presente che se la EN del SBM è sovrastimata, la percentuale di SID Lys alimentare può essere sottostimata. PIC ha riscontrato un aumento del rischio di comportamenti anomali quando i suini vengono alimentati con una percentuale di SID Lys inferiore all’85% del loro fabbisogno biologico prima di raggiungere il massimo deposito proteico. Questo rischio può verificarsi anche all’inizio di un intervallo di peso corporeo se l’intervallo è troppo ampio.
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