La produzione di suini ha un impatto ambientale dovuto a fattori quali le emissioni di gas serra, l’uso di acqua, il consumo di energia e la produzione di rifiuti. Questo impatto è strettamente correlato a parametri produttivi chiave come il tasso di crescita, l’assunzione di mangime e le dimensioni della nidiata. I programmi di allevamento nella produzione suinicola hanno un impatto su questi parametri che dovrebbero tradursi in una riduzione dell’impatto ambientale. Questo articolo applica due studi di valutazione del ciclo di vita (LCA) per quantificare tale riduzione.
Nel primo LCA, l’impatto ambientale dei suini nell’anno 2021 è stato confrontato con l’impatto previsto nell’anno 2030, concludendo un miglioramento del 7-9% nel periodo di 9 anni analizzato.
Nel secondo LCA, l’impatto dei suini dell’azienda di allevamento Genus-PIC è stato confrontato con la media dell’industria suinicola nordamericana. Analizzando congiuntamente i dati dei clienti dell’azienda di allevamento (1,1 milioni di scrofe e 4,7 milioni di suini da ingrasso) e dei produttori abbonati a una società indipendente di gestione dei dati (1,3 milioni di scrofe e 9,1 milioni di suini da ingrasso) si è concluso che i suini dell’azienda di allevamento hanno un impatto inferiore del 7-8% rispetto alla media dell’industria nordamericana. Lo studio dimostra che l’allevamento di suini è associato a risultati ambientali positivi in risposta alla selezione di obiettivi di allevamento mirati alla redditività produttiva. Questa tendenza all’allevamento additivo, insieme agli investimenti nella struttura dei riproduttori, agli investimenti tecnologici e all’efficienza operativa delle aziende di allevamento, sarà determinante per l’impatto ambientale della produzione suinicola.
Commento di PIC
Juan Manuel Herrero, Servizio genetico, e Pablo Magallón, Servizi tecnici, PIC Europa del Sud
Le filiere agricole e zootecniche stanno cercando di portare avanti gli obiettivi climatici, generalmente attraverso strategie fattibili e pratiche per promuovere le esigenze di sostenibilità ambientale, produttività e redditività. Mentre l’impatto dei programmi di allevamento è stato storicamente associato all’aumento della produttività e della redditività nell’industria agroalimentare, il loro impatto sulla riduzione dell’impatto ambientale è molto meno conosciuto e studiato. I risultati di questo studio dimostrano non solo che i programmi di allevamento dei suini riducono in modo significativo le emissioni di gas serra, l’uso di risorse naturali e la produzione di rifiuti, ma anche che questo impatto ambientale può essere quantificato in modo credibile e difendibile attraverso una valutazione del ciclo di vita (LCA) conforme alle norme ISO.
Il prossimo passo fondamentale per la sua applicazione nell’industria suinicola sarebbe la creazione di un quadro normativo che consenta alle industrie chiave della produzione suinicola di dichiarare e certificare ufficialmente la riduzione delle emissioni di carbonio. Questo lavoro rappresenta un passo importante verso un obiettivo più ambizioso: fornire metodologie e criteri standardizzati per quantificare, verificare e comunicare le riduzioni di gas serra nella produzione suinicola in modo standardizzato e credibile. La riduzione dell’impatto ambientale attraverso tecnologie avanzate come il miglioramento genetico, tra le altre, sarà in futuro associata a un valore aggiunto del prodotto, sia a livello di suini vivi che di carne e prodotti a base di carne. Questo studio pone quindi le basi necessarie affinché la filiera suinicola si muova verso impegni climatici ambiziosi e crei nuovi attributi di prodotto monetizzabili per gli allevatori, migliorando così la sostenibilità e la redditività a lungo termine.
Questo articolo è stato pubblicato originariamente sulla rivista specializzata spagnola SUIS.
