I vantaggi di un suino svezzato di qualità

Tempi straordinari richiedono l’esecuzione di pratiche ordinarie con precisione e scopo per massimizzare i risultati. Produrre suini svezzati di qualità è un buon esempio. Idealmente, ogni maiale allevato dovrebbe avere l’opportunità di diventare un maiale svezzato di qualità, ma perché questo accada ci vuole una combinazione di fattori . Anche se non c’è una definizione standardizzata, tre leader del settore hanno recentemente condiviso gli elementi che ritengono più importanti per ottenere un maiale svezzato di qualità.

È più importante la qualità che i numeri, dice Steve Dritz, DVM, PhD, direttore globale dei servizi tecnici di PIC. Dice che i produttori dovrebbero tenere a mente tre punti quando si tratta di qualità: Conoscere le caratteristiche che contribuiscono a produrre un maiale svezzato di qualità; capire quali fattori hanno un impatto su quelle caratteristiche; e riconoscere quanto sia importante produrre un maiale svezzato di qualità per il successo di ogni azienda.

Vantaggi

“I margini nell’industria suinicola sono ovviamente più stretti di quanto tutti vorremmo”, dice Matt Davis, direttore operativo di Hord Family Farms a Bucyrus, Ohio. “Crediamo fermamente che un maiale di buona qualità rispetto ad un maiale marginale sia sempre più redditizio, raggiungerà la vendita per il mercato più velocemente per meno soldi e probabilmente sarà un maiale di categoria A alla vendita dopo 5 mesi dallo svezzamento”.

Le prestazioni individuali dei suini possono portare ad un maggiore potenziale di profitto sul mercato, dice Dritz. “Inoltre, le popolazioni con una percentuale più alta di suini svezzati di qualità sono più facili da gestire dopo lo svezzamento a causa di prestazioni più prevedibili e coerenti”, aggiunge.

Attributi chiave

“I maiali svezzati di qualità possiedono diverse caratteristiche chiave – non solo una”, dice Dritz. “Questi attributi sono indicatori per le potenziali performance del maiale nello svezzamento e nell’accrescimento ingrasso “.

Dritz dice che i maiali svezzati di qualità hanno i seguenti attributi:

  • Sano
  • Economico
  • La giusta età/peso
  • Robusto

Aggiunge che le soglie per ogni caratteristica sono diverse per ogni flusso, in base agli obiettivi e ai vincoli di ogni operazione.

“È l’interazione tra questi fattori che contribuisce a creare un maiale svezzato di qualità”, spiega Dritz.

Salute

La salute è influenzata dalla prevalenza e dalla circolazione delle malattie, dalla qualità e dall’assunzione di colostro, dalla robustezza, dalla genetica e dai protocolli di acclimatazione delle scrofette, dice Dritz.

Davis descrive un maiale svezzato di qualità come sano quando lascia la sala parto ed è pronto per iniziare a mangiare dall’ingresso nello svezzamento o nel capannone wean-to-finish.
“Se vuoi avere un maiale svezzato sano, devi avere una scrofa sana. Non puoi avere un allevamento precario in sanità e produrre suinetti sani “ puntualizza.
Con 30.000 scrofe ad Hord Family Farm,Davis sa quanto sia importante amplificare il potenziale di ogni maiale.

In termini di vigore, Rodger Main, DVM, PhD, mette lo stato sanitario al primo posto, compresa la salute della scrofa e dell’allevamento di origine della rimonta. È direttore del laboratorio diagnostico veterinario della Iowa State University, dove è anche professore e membro di facoltà.
“Entrambi i fattori hanno un enorme impatto sulla salute del maiale svezzato”, dice Main.
“Correlato al vigore è se l’animale vuole mangiare o meno dopo che è stato svezzato – e questo è altamente significativo”, aggiunge.

Età e peso

Dritz dice che la combinazione di età e peso di un maiale è un attributo critico. “Non è solo uno o l’altro”, dice. “È la combinazione dell’età e del peso ad essere la chiave”.

“Sappiamo che i maiali più pesanti a una data età di svezzamento o alla nascita sono di solito maiali con prestazioni migliori”, dice. “In PIC, il numero di suini nati per nidiata è aumentato”, aggiunge Dritz. “Di solito, questo è associato ad un minor peso del suinetto nato e nella letteratura scientifica c’è una forte correlazione tra i due. Ma PIC è stata in grado di aumentare il peso alla nascita dei suinetti e allo stesso tempo di aumentare il peso della nidiata. Questo è un buon esempio di come la genetica può aiutare a produrre più suini svezzati di qualità”.

Davis dice che i maiali di qualità sono sani e hanno un buon appetito. In altre parole, sono già partiti a mangiar bene quando lasciano la sala parto.

Insieme ai suinetti più pesanti alla nascita, la ricerca supporta i vantaggi di un’età di svezzamento più elevata nella produzione di un maiale svezzato di qualità, a partire dal classico lavoro condotto da Main quasi due decenni fa. La sua tesi di dottorato si era concentrata sull’età dello svezzamento, che era correlata ad un maiale più pesante e ad un tasso di crescita più rapido alla vendita.

“Abbiamo scoperto che l’impatto dell’età di svezzamento, quando tutto il resto era tenuto costante, era straordinariamente prevedibile e molto lineare”, continua. “Gli studi sono stati condotti in grandi allevamenti commerciali, e questo ci ha aiutato a replicarli”.
“Mentre i costi di produzione sono cambiati da allora, la biologia e il messaggio di base di questo lavoro rimane rilevante oggi come lo era in quei giorni di tanti anni fa”, sottolinea.

Il Full Monty

Come sottolineano i tre leader, molti sono i fattori che si combinano per creare un suinetto svezzato di qualità. Se manca un solo componente, questo può avere un impatto sugli altri. È questa enfasi sul fare “tutto ciò che è necessario, appropriato o possibile” – in altre parole, il Full Monty, per citare una frase gergale inglese – per produrre un maiale svezzato di qualità. I produttori che saranno disposti a massimizzare la loro ricerca per produrre un maiale svezzato di qualità avranno maggiori probabilità a raccogliere i benefici in termini di produttività e redditività.

La produzione di un maiale svezzato di qualità inizia con l’avere personale competente nelle scrofaie “Crediamo davvero che inizi con le persone”, dice Davis.

“Se hai la migliore sanità, la migliore genetica e la migliore nutrizione, ma ti mancano le persone, i tuoi maiali non saranno così performanti come se avessi tutte queste cose. Se manca solo un fattore, lo sentirai.
Sono tutti molto importanti”, dice Davis.

Per saperne di più, contattate il vostro team PIC.

Articolo di JoAnn Alumbaugh, originariamente apparso su Farm Journal’s Pork, USA.